🥩 백반기행 최현석 셰프 편: 진천 소곱창 내장구이 맛집 "삼창구이"
TV조선 백반기행에서 최현석 셰프와 허영만 화백이 방문한 충청북도 진천의 소곱창 맛집 삼창구이!
24가지 한약재로 우려낸 육수에 곱창과 내장을 졸이며 구워 먹는 독특한 방식으로, 곱창 애호가들 사이에서 "한 번 먹으면 잊을 수 없는 맛"으로 찬사를 받고 있습니다.
📍 백반기행 진천 삼창구이 맛집
- 가게명: 삼창구이
- 주소: 충북 진천군 진천읍 성암길 12
- 운영시간: 오전 11:00 ~ 오후 9:00
- 주차: 전용 주차장 없음 (근처 공용 주차장 이용)
- 특징: 24가지 한약재로 우려낸 육수와 깔끔한 곱창 손질로 특별한 풍미 제공
🥘 삼창구이의 인기 메뉴와 특징
1️⃣ 삼창구이 (곱창, 대창, 홍창)
- 특징:
- 한약재 육수에서 천천히 졸여진 곱창, 대창, 홍창은 깊은 풍미와 쫄깃한 식감을 자랑합니다.
- 기름기를 줄여 깔끔한 맛을 강조한 대창과 고소하고 부드러운 곱창은 모든 연령층이 즐길 수 있는 메뉴입니다.
- 가격: 1인분 30,000원
- 추천 이유:
- 육수의 풍미가 고기에 스며들어 새로운 차원의 곱창구이를 경험할 수 있습니다.
2️⃣ 곱창전골
- 특징:
- 매콤하고 담백한 한약재 육수에 곱창과 신선한 야채가 듬뿍 들어간 전골입니다.
- 술안주로도 훌륭하며, 추운 날씨에 몸을 녹여주는 따뜻한 한 그릇입니다.
- 가격: 중 40,000원 / 대 55,000원
- 추천 이유:
- 깊은 국물 맛과 야채의 신선함이 곱창과 환상의 조화를 이룹니다.
- 특징:
- 삼창구이를 다 먹고 남은 육수에 밥과 김치를 넣고 볶아낸 메뉴로, 마지막까지 맛있는 식사를 보장합니다.
- 바삭하게 눌어붙은 밥알과 진한 육수 맛이 별미입니다.
- 가격: 6,000원
- 추천 이유:
- 남은 육수를 활용해 완성된 볶음밥은 이곳을 방문한 손님들이 반드시 추천하는 하이라이트 메뉴입니다.
4️⃣ 간 부침
- 특징:
- 곱창 요리와 함께 제공되는 부드럽고 고소한 사이드 메뉴입니다.
- 곱창과 함께 먹으면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.
5️⃣ 기본 반찬
- 구성: 열무김치, 마늘쫑, 간장 소스 등
- 특징: 깔끔하고 정갈한 반찬은 곱창 특유의 고소함을 더욱 돋보이게 합니다.
🌟 삼창구이만의 특별함
✅ 독특한 조리 방식
24가지 한약재로 우려낸 육수에서 곱창을 졸인 후 구워 먹는 방식은 이곳만의 독창적인 조리법입니다. 시간이 지날수록 육수가 졸아들며 곱창의 풍미가 더욱 진해집니다.
✅ 깔끔한 손질
특유의 냄새를 제거하고 기름기를 줄인 깔끔한 곱창과 대창은 내장 요리를 처음 접하는 사람도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
✅ 푸짐한 양과 만족감
곱창, 대창, 홍창이 풍성하게 제공되며, 2~3명이 충분히 나눠 먹을 수 있는 양으로 제공됩니다.
✅ 볶음밥으로 마무리
남은 육수로 볶아낸 바삭한 볶음밥은 식사의 대미를 장식하는 별미로 손꼽힙니다.
🛎️ 방문 팁
- 예약은 필수:
저녁 시간대와 주말에는 웨이팅이 길 수 있으니 방문 전 전화로 예약하세요. - 볶음밥은 꼭 주문:
삼창구이를 다 먹고 남은 육수를 활용한 볶음밥은 삼창구이의 진정한 하이라이트입니다. - 주차 공간 제한:
전용 주차장이 없어 공용 주차장이나 대중교통 이용을 추천합니다. - 곱창 초보자도 안심:
깔끔하게 손질된 곱창은 특유의 냄새 없이 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
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- 베이직 요금제: 월 7,900원 (1명 시청 가능)
- 스탠다드 요금제: 월 10,900원 (2명 동시 시청 가능)
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⭐ 고객 리뷰
- "곱창과 한약재 육수의 조화가 정말 독특하고 중독적이었어요."
- "볶음밥은 꼭 드셔보세요! 눌어붙은 밥까지 완벽한 맛이었어요."
- "대창 특유의 고소함이 뛰어나고 기름기가 적어 깔끔했어요."
- "곱창 초보자인 저도 냄새 없이 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있었습니다."
- "비 오는 날 따뜻한 곱창전골과 소주 한 잔, 최고의 조합이었어요!"
- "기다림이 길었지만 음식이 나오자마자 그 기다림이 전혀 아깝지 않았습니다."
- "곱창과 한약재 육수가 만나 독특하면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있었습니다. 한 번 맛보면 계속 생각나는 맛이에요."
- "볶음밥은 필수입니다! 바삭하게 눌어붙은 밥과 진한 육수의 조화가 완벽했어요."
- "대창의 고소함이 정말 일품이고, 기름기가 적어 깔끔하게 즐길 수 있었습니다."**
- "곱창 요리는 처음이었지만 냄새가 전혀 없고 부드럽고 고소한 맛이 아주 인상적이었어요."
- "비 오는 날 따뜻한 곱창전골과 소주 한 잔을 곁들이니 완벽한 힐링 시간이었습니다!"
- "웨이팅이 길었지만 음식이 나오는 순간 모든 기다림이 보상받는 기분이었어요. 정말 맛있었습니다."
진천 삼창구이에서 24가지 한약재와 곱창, 대창, 홍창의 조화를 경험하며 특별한 맛의 여정을 떠나보세요! 🥩✨